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义大利肉酱披萨饺的做法

发布时间:2019-05-15 03:02:54

义大利肉酱披萨饺的材料:

绞肉500公克,培根末100公克,蒜末50公克,洋葱末50公克,西洋芹末50公克,红酒少许,蘑菇片300公克,萝卜末50公克,蕃茄丁200公克,高汤1000㏄,蕃茄煳1罐,月桂叶3片,盐少量,胡椒粉少量,基础披萨面团150公克,乳酪丝50公克,蛋1个

义大利肉酱披萨饺的做法:

1.热3大匙橄榄油,将牛绞肉炒至出油,加入培根末炸酥,加入蒜末、洋葱末炒香,再加入西洋芹末拌炒,倒入红酒增加香味。

2.将蘑菇片放入作法1的材料中拌炒至变色,再将所有材C依序加入拌匀,用小火熬煮至汤汁较稠后,加入材料D调味即成为义大利肉酱备用。

3.将2个披萨面团分别捍平成约直径20公分的圆面皮状;将蛋打散成蛋液备用。

4.将肉酱100公克放在面皮的1侧,在边沿刷上蛋液,将面皮对摺,压紧接缝处,如包饺子般摺成花边。

5.将作法4的披萨饺表面刷上蛋液,放进预热220℃的烤箱中烤至膨胀便可。

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