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老酒核桃炖蛋羹的做法

2018-11-05 19:11:14
老酒核桃炖蛋羹的做法 我小的时候,亲眼看见我的外公干农活回家,外婆总要炖上一碗热气腾腾的老酒核桃蛋羹,说这可以补身子,增加体力,消除疲劳。所以,我们家也是经常炖,当然,在过去这可是好东西,现在我们把它当成一道点心或者宵夜来吃,也是别具风味的。 主料 核桃仁3汤匙 鸭蛋2个 绍兴加饭酒200克 辅料 红糖3-4汤匙 水100克 老酒核桃炖蛋羹的做法步骤 1. 核桃仁在锅里用文火炒香,倒入容器里捣碎成细末。 2. 将核桃仁炒熟后捣碎成细末,放入炖盅里,打入两个鸭蛋,加入3-4汤匙红糖,搅拌混匀,再加入绍兴加饭酒(女儿红)200ml,水100ml,继续搅拌均匀;加盖子,上屉大火蒸12分钟,即可关火。 3. 特点:酒香浓郁、香甜可口。具有补脑健脾,通筋活血,强身健体,补充体力的作用。是一道深受民间喜爱的滋补炖品! 小贴士 核桃炒熟后捣碎成细末,越细口感越好。老酒根据个人酒量情况而增减。
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