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双色天使的做法_1

2018-11-07 18:21:49
双色天使的做法 “这是第二次做天使蛋糕,天使蛋糕的口感不会很柔软,所以其实不是很推荐啦~” 食材明细 主料 蛋清 4个 糖粉 100g 低粉 80g 辅料 可可粉 8g 盐 1g 塔塔粉 2g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 双色天使的做法步骤 1蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。 2加70克糖和1克盐 3打至糖溶解 4再把剩余的糖加入 5打至湿性发泡 6低粉过筛轻轻拌入,采用切拌的手法 7搅拌均匀后用刮刀把表面抹平 8把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平 9另一半加入可可粉搅拌均匀 10烤箱190度预热后放入天使烤模7-8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉
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